O Processo de Produção
A qualidade do produto se inicia na plantação do bananal, mantendo o espaçamento certo, uso de adubos e defensivos conforme a recomendação técnica, no ensacamento dos cachos, na limpeza dos bananais, juntamente com outros cuidados especiais e com um clima favorável.
Mãe: produção da banana na atual safra
Filha: produção da próxima safra
Neta: produção de banana para daqui a dois anos
Cacho de bananeira no estágio de floração
Após a florada, os cachos das bananeiras são ensacados. Esta prática melhora o
aspecto final do produto, além de reduzir a utilização química
Quando o corte da banana é efetuado deve se ter cuidado para não machuca-lá, por isso uma espuma é colocada entre os cachos na hora do transporte, evitando a agressão à fruta.
O Processo de Embalagem e distribuição
Quando as frutas chegam ao galpão elas são penduradas no trilho, em seguida são despencadas e lavadas. Após serem limpas, são empaladas nas caixas plásticas.
Toda banana é paletizada e colocada em câmaras de climatização onde passa pelo processo de maturação e, finalmente, são carregadas nos caminhões e destinadas para os mercados.
Todas as caixas quando retornam dos mercados são higienizadas para serem reutilizadas.
Despenca do cacho
Lavação das pencas
Lavação das pencas
Despistilagem
(retirada dos restos florais)
Bananas penduradas em trilhos
Fazendo buquês
Embalagem das pencas
Climatização
Carregamento
Lavação das caixas
